BODEGA: Altar Uco
AÑO: 2023
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100 % Malbec
REGIÓN: El Peral, San José, Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual. Viñedos antiguos “Edad Moderna” de Altar Uco; mínima intervención, fermentación en cemento
ELABORACIÓN: Fermentado en piletas de cemento; crianza de 6 meses en cemento (sin barrica) para preservar pureza y terroir
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15° a 17°
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
NARIZ: Fruta negra madura (grosellas, cerezas) acompaña notas florales y un leve tono herbáceo. La estructura limpia se destaca sin excesos de madera
BOCA: Volumen medio, taninos pulidos, acidez equilibrada que aporta frescura, y final largo con textura firme que “limpia” el paladar.
MARIDAJE: Ideal para carnes rojas grilladas o al horno, acompañadas de hierbas frescas y vegetales asados. También funciona muy bien con tablas de quesos semicurados y frutos secos, gracias a su estructura mediana y frescura inherente.
Altar Uco Edad Moderna Cabernet Sauvignon 2023 ofrece una interpretación contemporánea del varietal clásico en el Valle de Uco. Con viñedos seleccionados, fermentación en cemento y crianza breve sin barrica, este vino resalta pureza, frescura y terroir. Es una opción excelente para quienes buscan un tinto moderno, refinado y listo para disfrutar sin la necesidad de guarda prolongada.
