BODEGA: Estancia Los Cardones – línea Anko (Salta, proyecto de MilSuelos, Jeff Mausbach y Alejandro Sejanovich)
AÑO: 2024
TIPO: Blanco
VARIETAL: 100 % Torrontes
REGIÓN: Valles Calchaquíes – Los Cardones, Tolombón, Salta, Argentina
COSECHA: Manual
CRIANZA: Sin paso por barrica
ELABORACIÓN: Prensado de racimo entero; fermentación en acero a temperatura controlada baja; levaduras indígenas; sin maloláctica
GUARDA: 4 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10º a 12º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Amarillo pálido con reflejos brillantes
NARIZ: Intensamente floral (jazmín, azahar), con notas cítricas de limón y pomelo, algo de lychee y marcada mineralidad salina
BOCA: Medio cuerpo, fresco y crujiente, acidez vibrante, notas cítricas dominantes, retrogusto elegante, persistente y limpio
MARIDAJE: Perfecto para acompañar ensaladas frescas con cítricos, ceviche, sushi, pescados al grill, verduras verdes salteadas o tablas de quesos suaves y embutidos ligeros.
Anko Torrontés 2024 es una expresión brillante del terroir salteño: Tolombón, a casi 1.800 msnm, ofrece condiciones extremas ideales para la Torrontés. Bajo la batuta de Alejandro Sejanovich (MilSuelos), el vino evita cualquier paso por madera y busca preservar su esencia natural a través de prensado suave, fermentación en acero y levaduras indígenas. El resultado es un blanco fresco, aromático, vibrante y de marcada mineralidad. En nariz despliega jazmín, cítricos y lychee, con boca crujiente y persistente. Un Torrontés moderno, elegante y fiel a su región, ideal para disfrutar joven y acompañar platos ligeros.
