Atamisque Serbal Viognier 2022

BODEGA: Atamisque

AÑO: 2022

VARIEDAD: 100% Viognier

REGIÓN: Tupungato, Mendoza, Argentina

ALCOHOL: 13,2%

COSECHA: Manual en cajas de 18 kg. Selección de racimos previo a carga en prensa neumática (con racimos enteros).

CRIANZA: 6 meses en tanques de acero inoxidable, seguido de 4 meses en botella antes de la venta.

ALTURA: 1300 m.s.n.m

ELABORACIÓN: 

• Fermentación por gravedad, sin utilización de bombas.
• Maceración en frío durante 3 días a 5°C.
• Fermentación de 22 días entre 13°C y 15°C en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura.
• Fermentación maloláctica 100% en tanques de acero inoxidable.

NOTAS DE CATA:

VISTA: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio.

NARIZ: Aromas intensos a frutas blancas como durazno y damasco, con notas florales y un sutil toque cítrico.

BOCA: Fresco, con gran volumen y untuosidad. Equilibrado, con una acidez vibrante y un final persistente que resalta su carácter frutal.

MARIDAJE: Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, ceviches, ensaladas frescas y platos con salsas a base de cítricos. También marida bien con quesos suaves y comida asiática de sabores delicados.

Comentario del equipo Botija Wines

Atamisque Serbal Viognier 2022 es un blanco vibrante y aromático que refleja la frescura de Tupungato. Philippe Caraguel logra capturar la esencia del Viognier con un perfil aromático destacado y una acidez equilibrada. Ideal para quienes buscan blancos expresivos y refrescantes, perfectos para acompañar platos ligeros o para disfrutar en días cálidos.