BODEGA: Bira Wines
AÑO: N.V. (Non Vintage)
VARIEDAD: 100% Malvasía
REGIÓN: La Arboleda, Tupungato, Mendoza, Argentina
ALCOHOL: 11,9%
COSECHA: Determinación del momento óptimo mediante degustación en campo y análisis del perfil analítico del mosto. Manual en pequeñas cajas de 20 kg.
CRIANZA: 12 meses bajo velo de flora microbiana en barricas. 12 meses en barrica nueva de roble francés de 500L. Integración con un componente de la siguiente añada.
ALTURA: -
DATOS ANÁLITICOS:
NOTAS DE CATA:
VISTA: Amarillo dorado con reflejos brillantes.
NARIZ: Complejo y expresivo, con notas de frutas blancas, almendras y un toque sutil de levaduras y especias.
BOCA: Fresco y vibrante, con una acidez marcada que equilibra su estructura. Final prolongado, con una textura envolvente y un carácter único aportado por su crianza bajo velo de flor.
MARIDAJE: Ideal para acompañar mariscos, pescados grasos, quesos maduros y platos con salsas a base de frutos secos o especias suaves. Su perfil complejo y su crianza lo hacen excelente para acompañar gastronomía mediterránea y de inspiración asiática.
