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BODEGA: Bira Wines
AÑO: 2023
VARIEDAD: Blend - 60% Sangiovese · 40% Syrah
REGIÓN: La Consulta, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
ALCOHOL: 12.5%
COSECHA: Manual, con uvas procedentes de viñedos en parral plantados entre las décadas de 1960 y 1970. Sangiovese de La Arboleda y Syrah de La Consulta.
CRIANZA: 4 meses sobre borras finas, mitad en huevos de concreto y mitad en tanques de acero inoxidable.
ALTURA: 1.100 msnm
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8° a 10°C (recomendado para rosados frescos)
ELABORACIÓN: Las uvas se cosechan manualmente y co-fermentan. La fermentación se realiza 50% en tanques de acero inoxidable y 50% en huevos de concreto. Luego, permanece 4 meses en contacto con sus lías finas para aportar textura y complejidad.
ENÓLOGO: Federico Isgró, Santiago Bernasconi
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rosa pálido con reflejos brillantes.
NARIZ: Fragante y expresivo, con aromas de frutas rojas frescas como frutillas y cerezas, acompañadas de sutiles notas florales.
BOCA: Fresco y vivaz, con buena acidez y un final persistente. Su paso por lías le aporta una textura delicada y untuosa.
MARIDAJE: Ideal para acompañar antipastos, tablas de quesos suaves, ensaladas frescas, pescados grillados y gastronomía mediterránea. Su perfil versátil lo convierte en un excelente compañero para aperitivos y comidas ligeras.
