BODEGA: Casarena Bodega y Viñedos (línea Estate)
AÑO: 2023
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100 % Cabernet Franc
REGIÓN: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual
CRIANZA: 6 meses en barricas de roble francés
ELABORACIÓN: Selección manual de racimos, despalillado, maceración en frío (~8 °C), fermentación con levaduras autóctonas y fermentación maloláctica espontánea en barrica
GUARDA: 8 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo intenso y brillante
NARIZ: Aromas varietales expresivos, con frutas negras y rojas (ciruelas, cerezas), toques de pimiento rojo asado, espárragos, eucalipto y mentol
BOCA: Medio cuerpo, taninos finos y acidez fresca; jugoso y complejo, con una sensación mineral y un final delicado y agradable
MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes rojas, cerdo, aves grilladas o ahumadas, asado, quesos suaves o duros, embutidos, salsas con cebolla o pimienta, hongos, porotos y lentejas.
Casarena Estate Cabernet Franc 2023 es una expresión precisa del terroir de Luján de Cuyo. Producido con metodologías cuidadas —cosecha manual, maceración en frío y fermentación en barrica— refleja pureza varietal y frescura. El enólogo Agustín Alcoleas junto a Pablo Ceverino buscan equilibrio en este tinto elegante: aromas de frutas rojas y negras combinados con toques herbáceos, especiados y mentolados. En boca se percibe jugoso, de taninos sedosos y acidez viva, rematado por un final limpio y sofisticado. Un Cabernet Franc versátil, fresco y bien logrado, ideal tanto para disfrutar ahora como para seguir su evolución.
