BODEGA: Catena Zapata
REGIÓN: Luján de Cuyo & Valle de Uco, Mendoza, Argentina
VARIEDAD: 92% Cabernet Sauvignon – 8% Cabernet Franc
CRIANZA: 18 meses en barricas de roble francés 100% nuevo
ALCOHOL: No especificado
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° a 18°C
VINIFICACIÓN: Maceración pelicular durante 28 días. Las plantas seleccionadas (“Zapata”) son cosechadas por separado y en diferentes momentos, a partir de una rigurosa selección en los viñedos familiares.
GUARDA: Vino de guarda excepcional. Esta cosecha 2010 ha evolucionado durante casi dos décadas, desplegando complejidad, armonía y un carácter único fruto del paso del tiempo.
NOTAS DE CATA:
VISTA: Presenta un color rojo rubí profundo con reflejos teja propios de su evolución en botella
NARIZ: Se perciben aromas terciarios desarrollados con el tiempo: cuero, tabaco, caja de puros y trufa, integrados con recuerdos de frutas negras maduras, menta y suaves notas balsámicas.
BOCA: Se muestra aterciopelado y elegante, con taninos completamente integrados, acidez equilibrada y una textura envolvente. El paso del tiempo ha afinado su estructura, otorgándole complejidad, armonía y un final persistente, con ecos especiados y minerales. Un vino que refleja nobleza, madurez y sofisticación.
MARIDAJE: Ideal para carnes de caza, cortes premium de res, pastas con ragú de cordero, quesos añejos y platos de alta cocina. Perfecto para momentos únicos o guarda de colección.
