BODEGA: Daniel Pi
AÑO: 2010
TIPO: Tinto
VARIETAL: 97% Malbec - 3% Cabernet Franc
REGIÓN: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
ALTURA: 1.300 msnm
ALCOHOL: 14.5 %
COSECHA: Manual
CRIANZA: 18 meses en barricas de roble francés de diversos usos
GUARDA: 9 años
PRODUCCIÓN: 8.000 botellas
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14º a 16º
ENÓLOGO: Daniel Pi
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo profundo con reflejos violáceos intensos
NARIZ: Aromas expresivos de frutos rojos y negros maduros, con notas florales características de Gualtallary. Sutiles toques especiados y de grafito aportados por la pequeña presencia de Cabernet Franc. La crianza en barrica agrega matices tostados y de cacao
BOCA: Elegante y de gran equilibrio, con taninos sedosos y una acidez vibrante que realza su frescura. Final largo y persistente, con una combinación armoniosa entre fruta, especias y madera
MARIDAJE: Este Malbec se disfruta con carnes ahumadas o a la leña, como costillas de cerdo o vacío asado. También armoniza con risottos de hongos, empanadas salteñas y guisos especiados a base de legumbres. Para los amantes del queso, combina muy bien con quesos semiduros como un Gruyère o un Comté.
Imperfecto lleva ese nombre por su “error” calculado: un 3% de Cabernet Franc que transforma al 97% de Malbec en algo único. Este vino es una joya de guarda que llega a su punto justo después de más de una década, con una elegancia impecable y una expresión profunda del Valle de Uco. La fruta madura, el trazo floral de Gualtallary y la sutileza especiada del Cabernet Franc se funden con una crianza precisa en roble francés. Taninos pulidos, frescura intacta y un final que parece no terminar. Un tinto de colección, para disfrutar con calma.
