BODEGA: Corazón del Sol
AÑO: 2019
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100 % Malbec
REGIÓN: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina – viñedo a ~1.100 m s.n.m.
ALCOHOL: 13,5 %
COSECHA: Manual, con selección en viñedo
ELABORACIÓN: Micro-vinificaciones en bloques individuales; crianza de 12-14 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15° a 17°
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo profundo con matices violáceos, reflejo de su juventud y altitud de viñedo.
NARIZ: Fruta roja y negra fresca — cerezas, ciruelas maduras — junto a violetas de primavera, hoja de hinojo y un fondo mineral que habla del suelo pedregoso de Los Chacayes.
BOCA: Textura elegante, taninos de cuerpo medio, notable frescura de altura y un final persistente donde la fruta vigorosa se integra con la mineralidad y un dejo de especias suaves.
MARIDAJE: Un vino de altura como este acompaña maravillosamente carnes rojas de textura media a alta —como lomo a la parrilla con hierbas frescas—, guisos de hongos y legumbres, pastas rellenas con salsas intensas, así como tablas de quesos semicurados con frutos secos. Su frescura y mineralidad permiten que también pueda funcionar en una sobremesa relajada, sin excesos.
Corazón del Sol Los Chacayes Uco Valley Malbec 2019 representa una mirada refinada al Malbec de altura: viñedo en Los Chacayes, suelos aluviales pobres, gran amplitud térmica y mano experta, dan como resultado un vino con identidad propia, elegante pero con carácter. Ideal para quienes buscan un tinto argentino de terroir auténtico que pueda disfrutarse hoy o guardarse unos años más.
