BODEGA: Cuvelier Los Andes – línea Colección
AÑO: 2019
TIPO: Tinto
VARIETAL: Blend
REGIÓN: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés (60 %)
ELABORACIÓN: Maceración en frío antes de la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a ≤26 °C durante 7–10 días; fermentación maloláctica completa (100 %)
GUARDA: 10 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo intenso con reflejos rubí de muy buena concentración
NARIZ: Complejo, fino y potente; frutas rojas y negras maduras, con especias sutiles y un perfil elegante de corte bordelés
BOCA: Entrada plena y envolvente, con taninos redondos, textura aterciopelada, buena acidez, sabor equilibrado y final persistente
MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o al horno, cordero, guisos intensos, pastas con salsas saborizadas, quesos semiduros y embutidos de carácter.
Cuvelier Los Andes Colección 2019 es la segunda etiqueta de la bodega, inspirada en los cortes clásicos de Burdeos pero con la concentración y vivos matices mendocinos. A cargo de Adrián Manchón, este blend nacido en Vista Flores (Uco Valley) combina una maceración en frío y fermentación controlada, seguida de maloláctica completa y un año de crianza en roble francés, para lograr un vino pleno, expresivo y elegante, pensado tanto para disfrutar joven como para guardar algunos años. Fruta madura, especias delicadas, taninos suaves y buena acidez lo convierten en un tinto accesible, versátil y de perfil refinado, ideal para quienes buscan un Bordeaux-style con alma argentina.
