BODEGA: Doña Paula
AÑO: 2022
TIPO: Blanco
VARIETAL: 100% sauvignon blanc
REGIÓN: Finca Alluvia, Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
ALTURA: 1.350 msnm
ALCOHOL: 12.5%
COSECHA: Manual, prácticas de agricultura sustentable.
CRIANZA: Fracción fermentada con pieles y criada en barricas de roble francés. El resto fermenta sin pieles en acero inoxidable. Corte final previo al embotellado.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8° a 10°C
VINIFICACIÓN: Uvas 100% de Finca Alluvia, Gualtallary, Valle de Uco. Fermentación con pieles y descube temprano de una fracción de las uvas a barricas de roble francés donde se realiza también la crianza, el resto se elabora sin pieles y se mantiene en tanque de acero inoxidable hasta el momento de realizar el corte final.
ENÓLOGO: Marcos Fernández
NOTAS DE CATA:
VISTA: Amarillo pálido brillante.
NARIZ: Aromas intensos a lima, pomelo rosado, menta, especias y minerales.
BOCA: Fresco, con cuerpo medio a alto, muy buena acidez y un final largo y vibrante.
MARIDAJE: Mariscos, ceviches, pescados blancos, cocina asiática, ensaladas con frutas o hierbas frescas.
Alluvia Sauvignon Blanc 2022 es un blanco de altura que destaca por su precisión, mineralidad y frescura. Proveniente de uno de los terroirs más extremos de Gualtallary, es una muestra clara del potencial del Sauvignon Blanc argentino cuando se expresa con elegancia y pureza varietal. Ideal para quienes buscan blancos vibrantes y gastronómicos.
