BODEGA: Catena Zapata
AÑO: 2023
TIPO: Tintos
VARIETAL: 50% Cabernet Sauvignon | 50% Malbec
REGIÓN: Cabernet Sauvignon: La Pirámide (Agrelo, Luján de Cuyo); Malbec: Angélica (Lunlunta, Maipú). Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA: 940 y 860 msnm
ALCOHOL: 14%
CRIANZA: 16 meses en 90% Roble francés (30% nuevo), y 10% roble americano nuevo.
ELABORACIÓN: Fermentación: Levaduras seleccionadas, máx. temp. ferm. 29° C, durante 12 días, con 29 días de maceración.
GUARDA: 8 a 10 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° a 18°
ENÓLOGO: Alejandro Vigil
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos, brillante y de buena densidad.
NARIZ: Nariz profunda con notas de frutos negros maduros (cassis, ciruela), eucalipto, cedro, vainilla, especias dulces y un sutil toque mineral.
BOCA: Entrada potente y elegante. Taninos firmes pero pulidos, gran equilibrio entre fruta, roble y acidez. Final largo, persistente y con huella varietal definida.
MARIDAJE: Ideal para acompañar: Costillar de res al horno, Bondiola braseada con reducción de vino, Pastas rellenas con salsas intensas, Quesos maduros y charcutería.
DV Catena Cabernet Malbec 2023 es un blend sofisticado que conjuga la estructura del Cabernet con la suavidad del Malbec, provenientes de dos terroirs clásicos del oasis mendocino. Preciso, elegante y con gran potencial de guarda, es un tinto ideal para paladares exigentes y mesas memorables.
