DV Catena Cabernet Sauvignon 2013

BODEGA: Catena Zapata

TIPO: Tinto

VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon

REGIÓN: Viñedo La Pirámide (Agrelo) & Viñedo Domingo (Tupungato), Mendoza, Argentina

ALTURA: 940 a 1.120 msnm

AÑO: 2011

CRIANZA: 18 meses en barricas de roble francés (80% nuevo)

ALCOHOL: 14%

ENÓLOGO: Alejandro Vigil

NOTAS DE CATA: Tras más de una década en botella, este Cabernet exhibe una evolución refinada. A la vista, conserva un rojo rubí profundo con ribetes teja. En nariz despliega aromas terciarios complejos: higos secos, cuero fino, tabaco rubio y un elegante fondo mineral de grafito. En boca es armonioso, con taninos sedosos, frescura balanceada y un paso elegante. El final es persistente, con recuerdos de fruta negra madura, especias dulces y maderas nobles integradas.

GUARDA: Esta cosecha ha alcanzado su madurez óptima y se encuentra en un momento ideal de consumo, aunque puede conservarse 2-3 años más en condiciones adecuadas.

MARIDAJE: Carré de cordero, carnes asadas, pastas con ragú especiado o quesos estacionados como el provolone o gouda añejo.

Comentario del equipo Botija Wines

DV Catena Cabernet Sauvignon 2013 es un vino de gran personalidad y carácter, donde la estructura firme del Cabernet se combina con la elegancia de su crianza en roble. Alejandro Vigil logra capturar el espíritu del terroir de Luján de Cuyo en una expresión equilibrada y sofisticada. Un clásico que merece estar en la cava de cualquier amante del buen vino.