BODEGA: Catena Zapata
TIPO: Tinto
AÑO: 2011
VARIEDAD: 100% Malbec
REGIÓN: Viñedo Angélica (Luján de Cuyo) & Viñedo La Pirámide (Agrelo), Mendoza, Argentina
ALCOHOL: 14%
COSECHA: Manual, en distintas fechas según lote y tipo de suelo. Selección minuciosa de racimos provenientes de las históricas fincas Nicasia y Angélica.
CRIANZA: 18 meses en barricas de roble francés (50% nuevo)
ALTURA: 950 a 1.050 msnm
ELABORACIÓN:
Fermentación en barriles de roble francés (225–500 L), con 10–30% de racimos enteros. Remontajes manuales. Maceración total de 25 a 38 días. Vino elaborado con masales prefiloxéricos ("Catena Cuttings"), que reflejan una herencia genética única. Alejandro Vigil y Ernesto Bajda lideran este proyecto emblemático que busca posicionar al Malbec argentino en la élite mundial.
ENÓLOGO: Alejandro Vigil
NOTAS DE CATA: Con más de 10 años desde su cosecha, este Malbec ha evolucionado hacia una expresión más compleja y armoniosa. De color rojo rubí profundo con reflejos granate, ofrece una nariz madura con aromas de ciruelas secas, mermeladas de frutos negros, cuero, sutiles notas balsámicas y especias dulces como clavo y pimienta. En boca es redondo, elegante, con taninos pulidos y una acidez que sostiene su frescura. Final largo, sobrio y persistente, ideal para disfrutar hoy o conservar unos años más.
GUARDA: En un excelente momento para beber. Potencial de guarda adicional: 3-5 años bajo condiciones óptimas.
MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes de caza, pastas con salsas intensas, risottos trufados o tablas de quesos estacionados.
