BODEGA: Enemigo Wines
AÑO: 2022
TIPO: Tinto
VARIETAL: 92% Cabernet Franc 8% Malbec
REGIÓN: Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA: 1400 - 1470 msnm
ALCOHOL: 13,9%
SUELO:
COSECHA: Manual, con estricta selección de racimos. Inspirado en los vinos europeos tradicionales, homenaje a los inmigrantes que buscaron replicar su tierra en el Nuevo Mundo.
CRIANZA: 16 meses en barricas de roble francés, 20% nuevas.
ELABORACIÓN: Elaborado por Alejandro Vigil y Adrianna Catena. Proyecto que une historia, filosofía y técnica. La línea El Enemigo representa la lucha personal, la tensión entre pasado y presente, expresada a través del vino. Corte de estructura sólida, con identidad varietal y potencia.
GUARDA:
EVOLUCIÓN: Vino de carácter, con guarda proyectada de mediano a largo plazo. Su estructura y concentración sugieren una evolución positiva en botella, donde ganará profundidad y equilibrio. Ideal para redescubrir entre 2025 y 2029.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° a 18°C
VIÑEDOS:
VINIFICACIÓN:
ENÓLOGO: Alejandro Vigil
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
NARIZ: Fruta roja madura, algo pasa, con fondo herbal, sutiles toques balsámicos y una traza de especias.
BOCA: Compacto y firme, con taninos macizos y textura marcada. De entrada seca, con expresión frutal madura, músculo y buena acidez. Final con recuerdo vegetal y especiado.
MARIDAJE: Carnes rojas de cocción lenta, platos especiados, risottos intensos, cordero, quesos maduros o vegetales asados. Excelente compañero para cenas largas, conversaciones profundas y momentos con historia.
El Enemigo Cabernet Franc 2022 es una obra maestra de Alejandro Vigil que revaloriza este varietal con una interpretación audaz y refinada. La crianza bajo flor le aporta profundidad y un carácter inconfundible, convirtiéndolo en uno de los Cabernet Franc más icónicos de Argentina. Perfecto para los paladares que buscan vinos con identidad, frescura y un alma filosófica.
