BODEGA: El Porvenir
AÑO: 2021
TIPO: Blanco
VARIETAL: 100% Chardonnay
REGIÓN: Alto Los Cuises, Valles Calchaquíes, Salta
ALTURA: 1850 m.s.n.m.
ALCOHOL: 13,5%
COSECHA: Manual a fines de enero, 2000 plantas de Chardonnay.
CRIANZA: 120 días con bâtonnage cada 20 días, luego permanece en barrica por 3 meses más.
ELABORACIÓN: Prensado a racimo entero con decantación natural por 18 horas y fermentación en barricas con levaduras nativas.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 a 10°C
NOTAS DE CATA:
VISTA: Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos.
NARIZ: Notas intensas de frutas de carozo como durazno y damasco, con sutiles toques minerales y de crianza en barrica.
BOCA: Volumen untuoso, con acidez equilibrada y final largo con una marcada frescura.
MARIDAJE: Ideal para mariscos, pescados grasos, carnes blancas con salsas cremosas y quesos curados.
Alto Los Cuises Chardonnay 2021 es una joya de altura salteña: tensa, elegante y con una identidad vibrante. La enología minimalista de El Porvenir permite que el terroir hable con pureza, y eso se traduce en un blanco moderno, complejo y lleno de vida. Ideal para paladares que buscan precisión y frescura en cada copa.
