BODEGA: El Porvenir de Cafayate
AÑO: 2020
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Malbec
TAMAÑO: Magnum (1.5 litros)
REGIÓN: Cafayate, Valles Calchaquíes, Salta, Argentina
ALTURA: 1.700 msnm (Finca Río Seco)
ALCOHOL: 14 %
COSECHA: Manual
CRIANZA: 10 a 12 meses en barricas de roble francés y americano
ELABORACIÓN: Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4°C. Fermentación alcohólica de aproximadamente 15 días a temperaturas controladas entre 27 y 29°C. Maceración postfermentativa de 20 días. Fermentación maloláctica espontánea
GUARDA: Hasta 12 años
EVOLUCIÓN: 16°C a 18°C
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º
VIÑEDOS: Finca Río Seco, Cafayate, Salta
VINIFICACIÓN: Fermentación en tanques de acero inoxidable con control de temperatura
ENÓLOGO: Francisco “Paco” Puga
NOTAS DE CATA:
VISTA: Color rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz
NARIZ: Aromas a frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra y notas ahumadas del roble
BOCA: Entrada dulce y armónica, taninos firmes que le otorgan muy buena estructura. De largo final y persistencia
MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero y quesos duros
Este Malbec de altura refleja la esencia de Cafayate. Su equilibrio entre fruta, especias y madera lo convierte en un vino elegante y con gran potencial de guarda
