BODEGA: Finca Ambrosía
AÑO: 2021
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Cabernet Sauvignon
REGIÓN: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
ALTURA: 1.250 msnm
ALCOHOL: 14,4 %
COSECHA: Manual
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés usado y 6 meses en botella
GUARDA: 10 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14º a 16º
PRODUCCIÓN: 9.634 botellas
ENÓLOGO: Matias Macias
NOTAS DE CATA:
VISTA: Color rojo rubí intenso
NARIZ: Nariz muy aromática con frutos del bosque, violetas y notas de orégano seco
BOCA: En boca es potente y jugoso, con fruta fresca y un elegante fondo de chocolate. Los taninos tienen textura de tiza, la acidez es vibrante y el equilibrio general sobresale por su precisión. Un vino expresivo, complejo y con gran proyección.
MARIDAJE: Bife de chorizo a la parrilla, guisos especiados, cordero al romero, risottos con hongos y quesos duros
Este Cabernet Sauvignon 2021 de Finca Ambrosía es una clase magistral de equilibrio y expresión. Criado en barricas usadas para respetar la identidad del terroir, ofrece una nariz intensa con frutas del bosque, violetas y un delicado toque de orégano seco. En boca es jugoso y potente, con taninos de tiza, fruta fresca y una nota elegante de chocolate que completa un final largo y preciso. Un vino vibrante y complejo, que refleja con fidelidad la altitud y el carácter mineral de Gualtallary. Ideal para grandes comidas… o para dejarlo en guarda y redescubrirlo con el tiempo.
