BODEGA: Finca Decero
AÑO: 2019
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Petit Verdot
REGIÓN: Remolinos Vineyard, Agrelo, Mendoza, Argentina
ALTURA: 1.050 msnm
ALCOHOL: 14,5 %
COSECHA: Manual. Selección de racimos y granos antes del despalillado. Viñedos poco vigorosos, con producción controlada de 1-2 racimos por brote
CRIANZA: 16 meses en barricas de roble francés, 50% nuevas y 50% de segundo uso. Fermentación maloláctica en barrica
ELABORACIÓN: Despalillado con selección manual. Transporte por gravedad. Maceración total de 30 días, que incluye: 7 días de maceración en frío 10 días de fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable a 27°C 18 días de maceración post-fermentativa
GUARDA: 10 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14º a 16º
ENÓLOGO: Matias Macias
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo profundo con reflejos violáceos intenso
NARIZ: Aromas expresivos de arándanos salvajes, membrillo y especias, aportando gran intensidad aromática
BOCA: Fresco, equilibrado y de gran profundidad. Taninos firmes y maduros, con excelente estructura y un largo final. Vino con enorme potencial de guarda
MARIDAJE: Perfecto para carnes rojas grilladas, cordero, platos de caza menor y quesos curados. Su concentración y estructura lo hacen ideal para acompañar comidas intensas y sabrosas
Pocas etiquetas logran domar la intensidad del Petit Verdot con tanta elegancia como este 2019 de Finca Decero. Proveniente del viñedo Remolinos, en Agrelo, y con una crianza de 16 meses en roble francés, este vino muestra una estructura imponente, taninos firmes y una frescura sorprendente. En nariz ofrece una paleta profunda de arándanos silvestres, membrillo y especias, mientras que en boca se despliega con equilibrio, tensión y un final largo que anticipa una gran vida por delante. Un tinto serio, con músculo y precisión, ideal para paladares exigentes y comidas intensas.
