BODEGA: Trapiche
AÑO: 2013
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Cabernet Sauvignon
REGIÓN: Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza, Argentina
ALCOHOL: 14.5%
COSECHA: Manual, en cajas de 20 kg, durante la segunda quincena de febrero. Uvas seleccionadas de antiguos viñedos que han alcanzado un equilibrio natural.
CRIANZA: 18 meses en barricas de roble francés de primer uso, seguido de 6 meses de estiba en botella.
ELABORACIÓN: Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica durante 25 días, entre 13°C y 15°C, con levaduras seleccionadas.No se realiza fermentación maloláctica.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° a 18°C, destapar 15 minutos antes del servicio.
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo granate con destellos oscuros.
NARIZ: Aromas de frutas negras maduras, notas de pimiento verde que aporta frescura y un sutil carácter herbáceo.
BOCA: Elegante, con sabores de almendras tostadas y frutas acarameladas. Equilibrio entre acidez y tenacidad, con textura sedosa y final persistente.
MARIDAJE: Perfecto para carnes rojas, cordero, platos de caza, pastas con salsas robustas y quesos curados. Un vino que resalta en comidas con sabores intensos y acompañamientos especiados.
Fond de Cave Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2013 es un clásico argentino de alta gama, que demuestra cómo el paso del tiempo realza la elegancia de un gran Cabernet. Profundo, especiado y complejo, es ideal para paladares que buscan tintos con carácter, madurez y estructura impecable.
