BODEGA: Enemigo wines / Aleanna
AÑO: 2020
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Cabernet Franc
REGIÓN: Paraje El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
ALTURA: 1.350 msnm
ALCOHOL: 14%
COSECHA: Manual, con selección detallada de racimos. Viñedo de gran altitud en una de las zonas más frías y calcáreas del Valle de Uco.
CRIANZA: 15 meses en foudres de roble francés.
ELABORACIÓN: Fermentación con levaduras indígenas, con un porcentaje de racimo entero. Crianza prolongada en fudres para conservar la frescura, estructura y expresión del terruño. El estilo busca equilibrio entre potencia y elegancia, con mineralidad y textura como ejes. Vino de parcela, parte de la colección de grandes terroirs de la línea Gran Enemigo.
GUARDA: 2023 – 2034
EVOLUCIÓN: Vino con alma de guarda. En plenitud desde 2025 en adelante, se espera un desarrollo armónico por más de una década.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14° a 16°C
ENÓLOGO: Alejandro Vigil
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo rubí con matices violáceos, brillante y profundo.
NARIZ: Notas de fruta roja fresca, cassis, violetas, hierbas secas, piedra húmeda y especias finas.
BOCA: Vertical, tenso y con textura calcárea. Taninos pulidos y firmes, gran acidez y final persistente con marcada identidad mineral.
MARIDAJE: Ideal para carnes magras, platos con hongos, risottos trufados o preparaciones que destaquen la textura y el equilibrio. Vino de contemplación, para disfrutar en grandes momentos.
Gran Enemigo El Cepillo 2020 es una de las expresiones más extremas y elegantes del Cabernet Franc argentino. Proveniente de suelos calcáreos a gran altitud, y con una crianza singular bajo flor, Alejandro Vigil logra un vino profundo, salino y lleno de identidad. Una etiqueta imprescindible para quienes buscan vinos con alma y longevidad.
