BODEGA: Kaiken Wines
AÑO: 2018
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Malbec
REGIÓN: 40% Agrelo, 40% Vistalba, 20% Valle de Uco, Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15º a 17º
CRIANZA: 18 meses en barricas nuevas de roble francés
NOTAS DE CATA:
VISTA: Intenso color púrpura con reflejos oscuros
NARIZ: Aromas minerales bien marcados, combinados con notas de frutos negros, cassis y cedro. La crianza en barrica nueva aporta sutiles toques de cacao dulce
BOCA: Gran estructura y potencia, con una marcada persistencia. El alcohol y la acidez se encuentran en armonía, brindando un final elegante, sedoso y prolongado. Se percibe el carácter de los viñedos de 80 años de Vistalba, que aportan profundidad y complejidad
MARIDAJE: Un vino ideal para acompañar cortes premium de carne como bife de chorizo o ojo de bife madurado, así como carnes braseadas y asadas lentamente. También marida con preparaciones a base de hongos, trufas o quesos añejos como Parmesano o Pecorino.
El Kaiken Malbec 2018 es una muestra clara de que el clasicismo y la potencia pueden convivir con elegancia. Proveniente de tres terroirs emblemáticos —Agrelo, Vistalba y Valle de Uco—, y criado 18 meses en barricas nuevas de roble francés, este vino logra unir profundidad, estructura y refinamiento en cada sorbo.
En nariz, destacan los aromas de cassis, frutas negras y cedro, envueltos en una sutil capa de cacao que aporta la barrica. Pero es en boca donde este Malbec se luce: musculoso pero armónico, con taninos pulidos y un final largo y sedoso. La impronta de los viejos viñedos de Vistalba se hace sentir, regalando una complejidad que va más allá del impacto inmediato.
Es un vino serio, con presencia, ideal para platos contundentes: carnes maduradas, braseados largos, quesos duros o incluso recetas con hongos y trufa. Para descorchar en momentos que piden algo más que un Malbec… piden uno con historia.
