BODEGA: La Cayetana
AÑO: 2022
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Malbec
REGIÓN: Pampa El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
ALTURA: 1.050 msnm
ALCOHOL: 14%
COSECHA: Manual
CRIANZA: 12 meses en foudres de roble francés sin tostar de 1.000 litros, seguidos de 8 meses en botella
PRODUCCIÓN: 3.597 botellas
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14º a 16º
ENÓLOGO: Eduardo Soler
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo profundo con reflejos violáceos, brillante y de gran intensidad
NARIZ: Expresión pura y elegante de Malbec, con una intensidad frutal excepcional. Notas de frutas rojas frescas, flores silvestres y un sutil toque mineral
BOCA: De gran pureza y precisión. Presenta una textura definida y estructurada, con un equilibrio perfecto entre austeridad y lujo. Su frescura vibrante y su largo final lo posicionan como un vino que respeta al máximo la esencia del viñedo
MARIDAJE: Este Malbec excepcional acompaña platos sofisticados como pato confitado, carpaccio de res con parmesano, cordero al romero o incluso cocina japonesa de autor. Su frescura y elegancia también lo hacen ideal para disfrutar solo y apreciar toda su complejidad.
Este Malbec 2022 de La Cayetana, elaborado por Eduardo Soler en la zona extrema de Pampa El Cepillo, es una obra de sutileza y precisión. Olvidate del Malbec goloso o sobremaduro: acá hay textura, frescura y una mirada absolutamente contemporánea del varietal más emblemático de Argentina.
La crianza en foudres sin tostar y la intervención mínima en bodega permiten que hable el viñedo, sin maquillajes. Frutas rojas frescas, flores silvestres y una sutil mineralidad se combinan en una nariz franca y elegante. En boca se muestra con nervio, austeridad y un equilibrio exquisito entre delicadeza y profundidad. Es un vino que no busca imponerse, sino quedarse.
Ideal para quienes disfrutan de tintos con precisión y tensión, que maridan con alta gastronomía pero también se sostienen solos, en silencio. Este Malbec no necesita gritar para dejar su marca.
