BODEGA: La Cayetana
AÑO: 2022
TIPO: Blanco
VARIETAL: 90% Pedro Ximénez - 10% Gewürztraminer | Viognier | Semillón
REGIÓN: Lavalle, Mendoza (Pedro Ximénez) Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza (Gewürztraminer, Viognier, Semillón)
ALTURA: 560 m.s.n.m.
ALCOHOL: 13%
COSECHA: Manual
CRIANZA: 100% en huevo de concreto sobre lías por 6 meses. 8 meses de crianza en botella
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Amarillo dorado con reflejos brillantes
NARIZ: Complejo y expresivo, con notas florales y especiadas, tonos acaramelados y sutiles matices oxidativos
BOCA: Vino redondo y jugoso, con una gran profundidad y equilibrio. Su textura se enriquece con el trabajo sobre lías, aportando untuosidad y volumen. Final persistente con un gran desarrollo aromático
MARIDAJE: Ideal para acompañar quesos curados, mariscos, pescados grasos, platos especiados y carnes blancas con salsas intensas. También es una excelente opción para maridar con cocina asiática o preparaciones con frutos secos.
Este singular blanco mendocino es una expresión única y poco convencional. La base de Pedro Ximénez (90%) cultivado en Lavalle, Mendoza, se combina en un corte sutil y sofisticado con Gewürztraminer, Viognier y Semillón provenientes de Los Chacayes, Valle de Uco. Una apuesta arriesgada que logra un vino profundo, complejo y sumamente elegante.
Una conjunción de regiones, cepas y estilos que se expresa en un vino de personalidad compleja, textura envolvente y notable persistencia.
Un blanco de edición limitada, que interpela, sorprende y eleva la experiencia enológica desde una perspectiva poco convencional. Perfecto para descubrir que el vino blanco también puede ser profundo, estructurado y memorable.
