BODEGA: La imaginación al poder
AÑO: 2021
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Bonarda
REGIÓN: Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina
ALTURA: 1.000 msnm
ALCOHOL: 15%
SUELO: Arcilla con cobertura verde, arena y limo
CRIANZA: 4 meses en tanques de acero inoxidable. Sin madera.
FERMENTACIÓN: Con levaduras indígenas, maceración con pieles. Vinificación natural, mínima intervención.
ENÓLOGO: Mauro Villarejo
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo violáceo brillante con matices rubí, de capa media y aspecto limpio.
NARIZ: En nariz ofrece un abanico aromático de fruta negra madura, como ciruelas y moras, acompañadas de un fondo terroso y herbal.
BOCA: En boca es potente, con buena estructura, taninos marcados pero amables, y un paso fluido que resalta la identidad de Agrelo. Final largo con un dejo especiado.
MARIDAJE: Carnes grilladas, empanadas salteñas, pastas con salsas especiadas o risottos con hongos.
V de Bonarda 2021 es una reivindicación elegante y fresca de una cepa olvidada. Con el sello libre y criollo de Juanfa Suárez, este Bonarda fluye sin artificios, expresando fruta, suelo y espontaneidad. Un tinto liviano, sabroso y honesto, ideal para acompañar comidas simples con identidad.
