BODEGA: Las Estelas
AÑO: 2020
TIPO: Tinto
VARIETAL: 60 % Malbec · 30 % Cabernet Franc · 10 % Cabernet Sauvignon
REGIÓN: Finca Mangato, El Peral, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina (~1.250 m s.n.m.)
COSECHA: Manual, selección de viñedos de entre 15 y 25 años, suelos franco-arenosos limosos con ceniza volcánica y canto rodado del 30 al 60 %
ELABORACIÓN: Fermentación en tanques de acero inoxidable a 26-28 °C, con remontajes y delestages moderados. Crianza de 12 meses: ~40 % en barricas de roble francés de primer uso, 40 % de segundo uso, y ~20 % en cuvas de acero
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15° a 17°
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo profundo con matices violáceos, propia de tintos de montaña bien extraídos
NARIZ: Aromas intensos de frutas rojas y negras maduras (moras, cerezas tardías), junto a notas florales (rosa) y hierbas secas (tomillo, hinojo). El Cabernet aporta frescura y un toque especiado de pimienta y menta.
BOCA: Con cuerpo medio-alto, taninos firmes pero redondeados, buena acidez que aporta tensión y limpieza, y un final persistente donde la fruta madura se integra con la estructura y una sutil mineralidad de suelos pedregosos
MARIDAJE: Este corte muestra elegancia y presencia al mismo tiempo: acompaña magníficamente carnes rojas a la parrilla con hierbas frescas, guisos prolongados con hongos o vegetales asados, y pastas rellenas con salsas robustas tipo ragú o berenjenas al horno. También se complementa con tablas de quesos maduros y frutos secos, aportando un contraste de texturas que le permite brillar tanto en cenas informales como en comidas más estructuradas.
Las Estelas Malbec – Cabernet 2020 es un vino de terruño elevado que logra un equilibrio admirable entre fruta madura, frescura de altura y perfil estructural. La mezcla de Malbec con Cabernet Franc y Sauvignon aporta complejidad sin perder sinceridad. Ideal para quienes buscan explorar un tinto argentino que combine autenticidad, elegancia y gastronomía.
