BODEGA: Los Dragones
AÑO: 2022
TIPO: Naranjo
VARIETAL: 100% Torrontes
REGIÓN: Valle de Calingasta, San Juan, Argentina
ALTURA: 1.500 msnm
ALCOHOL: 14.8%
COSECHA: Manual
CRIANZA: En barrica 500 lt de roble frances de segunto y tercer uso
ELABORACIÓN: Fermentado con las pieles en huevo de concreto por mas de un mes. Embotellado sin filtrar.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 a 12º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Color ámbar profundo con reflejos anaranjados, resultado de su prolongada maceración con pieles.
NARIZ: Aromas expresivos de nuez, mermelada de quinoto, flores blancas y un sutil toque oxidativo que aporta complejidad.
BOCA: Entrada densa y estructurada, con taninos presentes pero bien integrados. Acidez vibrante que equilibra su cuerpo, ofreciendo un final largo y persistente con notas de frutos secos y cítricos maduros.
MARIDAJE: Este naranjo versátil acompaña perfectamente quesos curados, embutidos, cocina asiática especiada, platos de caza menor y pastas con salsas cremosas. Su estructura y complejidad lo hacen ideal para explorar nuevas armonías gastronómicas.
Los Dragones Naranjo 2022 es una expresión audaz y auténtica del Torrontés, alejándose del perfil tradicionalmente aromático y ligero de esta variedad. La maceración prolongada con pieles y la crianza en barricas usadas aportan una estructura tánica y una complejidad inusual en blancos, recordando a los claretes por su cuerpo y carácter.
