BODEGA: Los Dragones
AÑO: 2021
TIPO: Tinto
VARIETAL: 50% Malbec · 50% Bonarda
REGIÓN: Valle de Calingasta, San Juan, Argentina
ALTURA: 1.500 msnm
ALCOHOL: 14,8 %
COSECHA: Manual
CRIANZA: Huevo de hormigón y barricas de roble francés de 225 litros
ELABORACIÓN: Fermentaciones por separado. Maceraciones largas, poco extractivas. 15% de racimo entero. Levaduras nativas. Sulfitado mínimo. Sin filtrar ni clarificar
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18º
GUARDA: 7 años
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo profundo con reflejos violáceos
NARIZ: Frutado y floral, con expresiones frescas y elegantes del valle de montaña
BOCA: Jugoso, con buena estructura, acidez equilibrada y carácter típico de Calingasta. Final largo y vibrante
MARIDAJE: Carnes rojas asadas, pastas rellenas, platos de caza y quesos de mediana curación
Este corte mitad Malbec, mitad Bonarda, representa la esencia más pura y vibrante del Valle de Calingasta. Fermentado por separado y criado en hormigón y roble francés, este tinto de altura combina rusticidad y elegancia en partes iguales. La fruta está viva, los taninos son amables y la frescura cordillerana lo atraviesa de punta a punta. Es un vino que habla de lugar, con honestidad y carácter. Una gran puerta de entrada al perfil salvaje y refinado de Los Dragones.
