BODEGA: Macollo
AÑO: 2022
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Bonarda
REGIÓN: Zona Este, Mendoza, Argentina
ALCOHOL: 14,4%
COSECHA: Manual, con selección en viñedo. Bonarda proveniente de viñas tradicionales de la zona Este, donde la cepa encuentra buena maduración y expresión frutal.
ELABORACIÓN: Fermentación tradicional con levaduras seleccionadas. Se prioriza la expresión frutal y la frescura, con un perfil jove. El enólogo Santiago Vignoni busca reinterpretar la Bonarda clásica mendocina con un enfoque moderno y equilibrado.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15° a 17°C
ENÓLOGO: Santiago Vignoni
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo violáceo intenso y brillante.
NARIZ: Fruta roja y negra fresca, como cerezas, frambuesas y moras, con un leve fondo especiado.
BOCA: Amable, jugoso, con taninos suaves, cuerpo medio y buena frescura. Final ágil, frutado y persistente.
MARIDAJE: Carnes blancas, empanadas, pastas con salsa suave, pizzas gourmet o tapeos. Un tinto informal, expresivo y versátil, ideal para encuentros distendidos.
Macollo Bonarda 2022 es una expresión honesta, vibrante y fácil de beber del segundo varietal más plantado de Argentina. Representa el lado más accesible, joven y gastronómico de la Bonarda, ideal para descubrir su versatilidad y frescura. Perfecto para compartir en reuniones distendidas o acompañar platos cotidianos con estilo y autenticidad.
