BODEGA: Macollo
AÑO: 2023
TIPO: Rosado
VARIETAL: 100% Moscatel Rosado
REGIÓN: Montecaseros, San Martín, Mendoza, Argentina
ALTURA: 770 msnm
ALCOHOL: 13%
COSECHA: Manual, maceración prefermentativa en frío.
CRIANZA: Fermentación espontánea con levaduras nativas, contacto con pieles y semillas, sin paso por madera, sin filtrar ni clarificar.
ELABORACIÓN: Vinificación natural, mínima intervención. Solo una pequeña dosis de anhídrido sulfuroso antes de embotellar para asegurar la sanidad.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10° a 12°C
ENÓLOGO: Santiago Vignoni
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rosado tipo clarete, tonalidad histórica mendocina.
NARIZ: Aromas frescos y expresivos, con perfiles florales y frutales propios del Moscatel Rosado.
BOCA: Fresco, vibrante, con textura y carácter auténtico. Final largo y jugoso.
MARIDAJE: Picadas, cocina criolla, empanadas, ensaladas frescas y quesos suaves.
Macollo Criollo 2023 es una celebración de la tradición vitivinícola criolla en clave moderna. Refrescante, aromático y con una identidad bien marcada, este Moscatel Rosado rescata un varietal patrimonial y lo transforma en un rosado de autor, vibrante y gastronómico. Ideal para quienes buscan algo fresco, diferente y lleno de carácter local.
