BODEGA: Catena Zapata
AÑO: 2022
VARIEDAD: 100% Malbec
REGIÓN: La Consulta (San Carlos) y Lunlunta (Maipú), Mendoza, Argentina
ALCOHOL: 13,8%
COSECHA: Manual, en distintas fechas según lote y tipo de suelo. Selección minuciosa de racimos provenientes de las históricas fincas Nicasia y Angélica.
CRIANZA: 15 a 18 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso
ALTURA:
ELABORACIÓN:
Fermentación en barriles de roble francés (225–500 L), con 10–30% de racimos enteros. Remontajes manuales. Maceración total de 25 a 38 días. Vino elaborado con masales prefiloxéricos ("Catena Cuttings"), que reflejan una herencia genética única. Alejandro Vigil y Ernesto Bajda lideran este proyecto emblemático que busca posicionar al Malbec argentino en la élite mundial.
ENÓLOGO: Alejandro Vigil · Ernesto Bajda
Notas de Cata
VISTA: Rojo oscuro con matices violáceos profundos.
NARIZ: Compleja, con notas de ciruela negra, arándanos, violetas, regaliz, clavo y toques ahumados de roble.
BOCA: Amplio, envolvente, con taninos firmes pero sedosos. Centro de boca jugoso, acidez integrada y un final largo con eco mineral y floral.
EVOLUCIÓN: Vino con proyección de guarda extensa. Desde 2025 desarrollará mayor complejidad terciaria. Ideal para conservar hasta 2035.
MARIDAJE: Platos de alta cocina, carnes a las brasas, cordero, cortes madurados, quesos duros o cocina con trufa. Vino de meditación y celebración, ícono del Malbec de altura argentino.
