BODEGA: Manos Negras (proyecto de biodinámica y altitud liderado por Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach)
AÑO: 2023
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100 % Malbec
REGIÓN: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual
CRIANZA: 9 meses en barricas de roble francés usadas (10 % nuevas)
ELABORACIÓN: Fermentación a temperatura controlada (<24 °C) durante ~12 días, con maceración extendida (~28 días); 100 % maloláctica; estilo de montaña, sin aditivos artificiales
GUARDA: 4 a 5 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo oscuro con matices violáceos, intenso y brillante
NARIZ: Expresión floral y frutal: cerezas negras, violetas, frutos del bosque con sutiles toques vegetales (pimiento) y aceituna negra
BOCA: De cuerpo medio, con taninos elegantes, buena acidez y textura aterciopelada; la fruta intensa combina con un final firme y equilibrado, con leves notas ahumadas
MARIDAJE: Perfecto para acompañar hamburguesa con queso azul, carnes rojas a la parrilla o al horno, estofados de cordero o venado, quesos curados y embutidos intensos.
Manos Negras Malbec 2023 es una oda al terruño de Altamira: vinificado con respeto y precisión por Alejandro Sejanovich (bajo la mirada de Jeff Mausbach), este Malbec crece en suelos de altura, fermenta en frío y permanece en barricas usadas (solo 10 % nuevas), para resaltar la frescura varietal y la mineralidad andina. Con aromas florales, fruta negra jugosa, taninos suaves y un gusto pausado y equilibrado, este vino es fiel a su origen, de estilo elegante y estructura fluida. Ideal para disfrutar joven y maridar con comidas intensas, ofrece una experiencia plena que refleja el perfil montañoso y auténtico de Mendoza.
