BODEGA: Montes Aplha
AÑO: 2021
VARIETAL: 100% Sauvignon Blanc
REGIÓN: Valle de Colchagua, Chile
ALCOHOL: 12,5%
COSECHA: Manual, seleccionada para preservar la frescura y tipicidad del Sauvignon Blanc.
CRIANZA: Sin paso por barrica.
ELABORACIÓN: Elaborado para resaltar el perfil aromático varietal, con fermentación controlada para mantener la frescura y vivacidad del Sauvignon Blanc. Sin fermentación maloláctica, para preservar la acidez natural y el carácter frutal.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12° a 13°C
ENÓLOGO: Aurelio Montes
NOTAS DE CATA:
VISTA: Amarillo pálido característico.
NARIZ: Gran potencial aromático, con notas de fruta blanca fresca como guayaba y piña, toques cítricos de lima y pomelo amarillo, y sutiles matices florales de azahar.
BOCA: Fresco y vibrante, con cuerpo medio y acidez bien integrada que prolonga la experiencia en boca, dejando un final refrescante y elegante.
MARIDAJE: Ideal para mariscos, ceviches, sushi, ensaladas frescas y pescados blancos. También acompaña bien quesos frescos y platos de cocina asiática por su perfil fresco y cítrico.
Un blanco costero con mucha precisión. El Special Cuvée 2021 reafirma que Chile puede entregar Sauvignon Blancs vibrantes, frescos y con perfil mineral. Una opción de lujo para maridar con platos ligeros y momentos de frescura.
