BODEGA: Onofri Wines
AÑO: 2021
TIPO: Rosado
VARIETAL: 100% Pedro Ximénez
REGIÓN: Desierto de Lavalle, Mendoza, Argentina
ALTURA: 560 m.s.n.m.
ALCOHOL: 12,0%
SUELO: Arena, gravas, lino
CRIANZA: Barrica usada
ELABORACIÓN: Fermentación alcohólica con levaduras indígenas a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. Sin fermentación maloláctica.
ENÓLOGO: Gonzalo Tamagnini, Mariana Onofri
NOTAS DE CATA:
VISTA: Amarillo pálido con matices verdosos.
NARIZ: Aromas sutiles con notas de cítricos suaves y durazno blanco.
BOCA: Acidez presente que resalta su frescura, cuerpo liviano y frutado, con un franco balance y un final muy agradable y largo.
MARIDAJE: Perfecto para acompañar mariscos frescos, ceviches, ensaladas con frutas, pescados blancos y quesos suaves. Su frescura y acidez lo hacen ideal para platos de cocina asiática y mediterránea.
Un blanco diferente, honesto y con raíz en suelos arenosos del norte mendocino. Pedro Ximénez, una cepa olvidada, vuelve con frescura y expresión gracias al trabajo artesanal de Mariana Onofri. Perfecto para quienes buscan autenticidad en cada sorbo.
