BODEGA: Pasaje Nóbrega
AÑO: 2020
TIPO: Blanco
VARIETAL: 70% Chardonnay · 20% Sauvignon Blanc · 10% Torrontés
REGIÓN: Paraje Altamira (límite con La Consulta), San Carlos, Mendoza, Argentina
ALCOHOL: 13,7 %
COSECHA: Manual
CRIANZA: Fermentado y criado en barricas usadas y recipientes de concreto
ELABORACIÓN: Christian Mallia lidera este proyecto de rescate de un viñedo de más de 25 años en Paraje Altamira, trabajado junto al enólogo Giuseppe Franceschini. Se trata de un blanco de mínima intervención, con crianza sobre lías que refuerza textura y frescura. La combinación de variedades blancas aporta una expresión fina, vibrante y muy personal del terruño
GUARDA: 7 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10º a 12º
PRODUCCIÓN: 600 botellas
ENÓLOGO: Giuseppe Franceschini
NOTAS DE CATA:
VISTA: Amarillo pálido con reflejos dorados
NARIZ: Fruta blanca delicada, flores blancas, notas cítricas y un fondo salino
BOCA: Fino, fresco, con textura envolvente, acidez marcada y final largo, mineral y salino. Un blanco con tensión y carácter
MARIDAJE: Ideal para pescados grasos, ceviches, vegetales grillados, sushi o platos con notas cítricas. Acompaña muy bien comidas frescas y de temporada. Su acidez y elegancia lo hacen ideal también para beber solo.
Un blanco de autor, mínimo en intervención pero enorme en carácter. Este corte poco convencional —Chardonnay, Sauvignon Blanc y Torrontés— nace en Altamira de un viñedo rescatado y cuidado con dedicación. Textura, frescura y tensión se combinan en un vino que es pura identidad del terruño: fruta blanca, notas cítricas, flores y una marcada mineralidad. La crianza en concreto y barricas usadas suma elegancia sin disfraz.
Ideal para quienes buscan blancos con alma, frescos pero con profundidad. Perfecto con sushi, ceviches, pescados grasos o simplemente para disfrutar solo. Producción súper limitada: solo 600 botellas.
