BODEGA: Paso a Paso Wines
AÑO: 2021
TIPO: Naranjo
VARIETAL: 40% Torrontés Riojano · 30% Pedro Giménez · 30% Pinot Gris
REGIÓN: Tunuyán y Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
ALTURA: 700 msnm
ALCOHOL: 11.2%
SUELO: Franco arcilloso y franco arenoso
COSECHA: Manual, con seguimiento personalizado por parte de los enólogos del proyecto.
CRIANZA: Elaborado según métodos ancestrales, sin filtrado. Presencia natural de partículas sólidas en suspensión.
ELABORACIÓN: Microvinificación con mínima intervención, respetando métodos ancestrales. Fermentación espontánea y sin filtrado, lo que permite mantener partículas sólidas en suspensión, aportando carácter y autenticidad al vino. Puede agitarse suavemente antes de servir para homogenizar.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 a 10°C.
ENÓLOGO: Sebastián Bisole · Norberto Páez
NOTAS DE CATA:
VISTA: Ámbar intenso con reflejos anaranjados. Presencia de partículas naturales en suspensión, característica de su elaboración sin filtrado.
NARIZ: Aromas exóticos y expresivos que combinan notas florales, cítricas y de frutas blancas, con un fondo especiado y terroso.
BOCA: Fresco, vibrante, con buena textura aportada por la maceración con pieles. Taninos delicados y final persistente que invita a seguir explorando.
MARIDAJE: Ideal para platos especiados, cocina asiática, quesos de media maduración, embutidos artesanales y comidas con toques ahumados o fermentados. Su textura y perfil lo hacen un excelente compañero para exploraciones gastronómicas.
Paso A Paso Orange Field Blend 2021 es un vino desafiante y emocionante. Fiel al espíritu de los orange wines, combina tradición, creatividad y terroir en un blend singular de uvas criollas y blancas. Ideal para quienes buscan salir del molde, con carácter, textura y una nueva forma de disfrutar el vino.
