BODEGA: Piedra Negra
AÑO: 2021
TIPO: Naranjo
VARIETAL: 100% Viognier
REGIÓN: I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
ALTURA: 1.100 msnm
ALCOHOL: 13,5%
COSECHA: Manual
CRIANZA: Fermentación con pieles en huevo de hormigón durante 6 meses. Crianza sobre lías en barricas usadas.
ELABORACIÓN: Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Contacto prolongado con pieles para extraer estructura y carácter. Finalización sobre lías para aportar volumen y textura.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10° a 12°C
NOTAS DE CATA:
VISTA: Amarillo profundo.
NARIZ: Frutas y flores blancas, cáscara de naranja y almendras.
BOCA: Entrada fresca, textura tánica sedosa, voluminoso y de final largo.
MARIDAJE: Sopa de mariscos, pescados con salsas, pastas con salsas blancas, cocina asiática, quesos suaves de pasta dura.
Piedra Negra Viognier Naranjo 2021 es una reinterpretación moderna y vibrante del Viognier, elaborado con maceración prolongada para resaltar su textura y complejidad. Un vino naranja gastronómico, con personalidad, profundidad y enorme versatilidad para quienes buscan una experiencia fuera de lo tradicional.
