BODEGA: Renacer
AÑO: 2021
TIPO: Tinto
VARIETAL: 90% Cabernet Sauvignon · 10% Cabernet Franc
REGIÓN: Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
ALTURA: 950 msnm
ALCOHOL: 13,6%
COSECHA: Manual, en cajas plásticas de 17 kg a comienzos de abril. Doble selección manual de racimos y granos.
CRIANZA: Sin contacto con roble. Perfil joven y directo. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable.
ELABORACIÓN: Maceración en frío por 3 días a 8°C. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas seleccionadas, durante 10 días en tanques de acero inoxidable, a temperaturas entre 25° y 27°C. Vino de espíritu joven y orgánico, que apuesta por la pureza varietal y la expresión del terruño sin intervención de madera.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° a 18°C
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos y negros.
NARIZ: Frutas maduras como cereza, grosella y ciruela, combinadas con notas de pimiento asado, pimentón y pimienta.
BOCA: Entrada dulce, taninos maduros, buena acidez, con sabores frescos a ciruela y cereza. Elegante, persistente y de largo final.
MARIDAJE: Ideal para comidas orgánicas, platos vegetarianos intensos, carnes rojas, empanadas especiadas o pastas rellenas. Su perfil fresco y especiado lo vuelve muy versátil y gastronómico.
Renacer Punto Final Cabernet Sauvignon Orgánico 2021 es una versión honesta y equilibrada de uno de los tintos más clásicos. Su perfil fresco, frutal y especiado se potencia con una elaboración consciente y sostenible. Perfecto para quienes buscan vinos comprometidos con el medio ambiente, sin renunciar al carácter del Cabernet.
