BODEGA: Riccitelli Wines
AÑO: 2024
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Malbec
REGIÓN: Gualtallary, La Consulta, La Carrera, Valle de Uco, Mendoza
ALTURA: 1400 msnm
COSECHA: Manual, primera semana de marzo, en cajas de 20 kg
CRIANZA: 8 meses en huevos de concreto
ELABORACIÓN: Fermentación espontánea en pequeñas vasijas, con 50% de racimo entero. Levaduras indígenas. Temperatura entre 24° y 26°C. Hundimiento suave del sombrero para extracción lenta
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14º a 16º
ENÓLOGO: Matias Riccitelli
VINIFICACIÓN: Vino natural – sin sulfitos agregados, sin estabilización, sin filtrado
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo profundo con matices violáceos
NARIZ: Fruta roja y negra vibrante, con notas minerales sutiles
BOCA: Vivo, fresco y puro. Taninos delicados, textura ágil, con carácter de montaña y final persistente
MARIDAJE: Carnes al horno, platos asiáticos especiados, verduras asadas, quesos de pasta blanda y cocina de fuegos
Un Malbec con actitud: joven, vibrante y con mucha personalidad. Kung Fu 2024 es la versión más desenfadada de Riccitelli, pero no por eso menos seria. Fruta roja a pleno, tensión justa, paso breve por madera y una frescura que lo hace irresistible. Ágil, directo, con un guiño lúdico desde la etiqueta, pero con precisión en cada trago. Ideal para descorchar sin excusas, solo o acompañado, con empanadas, tapeo o lo que pinte.
