BODEGA: Riccitelli Wines
AÑO: 2024
TIPO: Rosado
VARIETAL: 100% Criollas - Blancas y Tintas
REGIÓN: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
ALTURA: 1100 msnm
ALCOHOL: 12 %
COSECHA: Manual
CRIANZA: 6 meses en huevos de concreto, con sus pieles
ELABORACIÓN: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en huevos de concreto. Parte con racimos enteros y parte despalillados. Temperaturas de fermentación entre 16° y 18°C
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10º a 12º
ENÓLOGO: Matias Riccitelli
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rosado intenso, típico de un clarete
NARIZ: Frutal, fresco, con perfil vibrante y natural
BOCA: Ligero, jugoso, de excelente frescura y buena acidez, con textura aportada por la crianza con pieles
MARIDAJE: Picadas frescas, ceviches, cocina asiática, ensaladas con frutas, mariscos y quesos suaves.
Un clarete con alma de vino natural y espíritu libre. V.I.N.O 2024 es fresco, ligero y sin complicaciones, pero con mucha intención: cofermentación de tintas y blancas, sin paso por madera, mínima intervención y un perfil que invita a tomar sin pensar demasiado. Fruta roja crujiente, flores, algo herbal, y una textura apenas rústica que lo hace súper disfrutable. Ideal para servir apenas fresco y acompañar comidas simples, música alta y buena compañía.
