BODEGA: RJ vinos
AÑO: 2005
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Malbec
REGIÓN: Valle de Uco, La Consulta, San Carlos, Mendoza, Argentina
ALTURA: 1.080 msnm
ALCOHOL: 14,5%
COSECHA: Manual
CRIANZA: Barricas de primer uso de roble francés y americano se prolongó por 18 meses y su estiba en botella fue de 24 meses.
ELABORACIÓN: Su cosecha se realiza a mano y en cajas de 18 Kgs. Se realizó maceración prefermentativa en frío (4° C) por 5 días, luego la temperatura de fermentación se mantuvo en 25° C. La maceración total del vino con sus hollejos fue de 35 días. La guarda en barricas de primer uso de roble francés y americano se prolongó por 18 meses y su estiba en botella fue de 24 meses para favorecer una maduración óptima.Fermentación Alcohólica: Con levaduras seleccionadas en pequeños tanques de concreto epoxi, Fermentación Maloláctica: Con bacterias autóctonas.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 18°C
ENÓLOGO: Mariano Cignoli - Aldo Pizzolato
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo profundo con reflejos violáceos.
NARIZ: Aromático e intenso, con una complejidad de frutas rojas como cereza y frambuesa, combinadas con delicadas notas de especias y toques sutiles de roble francés.
BOCA: Amplio, robusto y persistente. Presenta una estructura bien definida con taninos aterciopelados y equilibrados, que le otorgan un final largo y elegante.
MARIDAJE: Perfecto para acompañar carnes de caza, estofados especiados, risottos cremosos y quesos maduros como el Gruyère o el Parmesano. También armoniza con pastas rellenas en salsas intensas y platos con hongos silvestres.
RJ Family Wines Malbec 2005 es un Malbec de guarda ejemplar, que conserva la nobleza de los vinos bien hechos. Su evolución actual refleja armonía, complejidad y elegancia, con una madurez que lo hace perfecto para paladares que valoran tintos con historia, profundidad y carácter.
