BODEGA: Catena Zapata
AÑO: 2020
TIPO: Tinto
VARIETAL: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
REGIÓN: Angélica, Lunlunta. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA: 860 msnm
CRIANZA: 12 meses en 90% Roble francés (30% nuevo), y 10% roble americano nuevo.
ELABORACIÓN: Las uvas se fermentan con levaduras seleccionadas a un máximo de 30 °C durante 17 días, con una maceración extendida de 30 días para lograr extracción controlada de color, taninos y aromas. El vino se cría durante 12 meses en barricas de roble, combinando roble francés y americano para aportar estructura, elegancia y complejidad sin sobrecargar el perfil frutal.
GUARDA: 8 a 10 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° a 18°C
ENÓLOGO: Alejandro Vigil
NOTAS DE CATA
VISTA: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos y gran limpidez.
NARIZ: Aromas complejos de cassis, cereza negra, pimiento rojo asado, tabaco rubio, vainilla y un toque de cedro.
BOCA: Entrada firme, con taninos maduros y bien integrados. Boca amplia, acidez equilibrada y un final prolongado con notas especiadas, minerales y balsámicas.
MARIDAJE: Ideal para acompañar: Costillas de cordero al romero, Carnes rojas con hierbas, Lasaña de hongos y queso azul, Quesos curados o semiduros.
Este blend de Cabernet Sauvignon y Merlot 2020 firmado por Catena Zapata ofrece una interpretación clásica y elegante del viñedo de Lunlunta. Su crianza en barricas seleccionadas aporta profundidad sin tapar la fruta. Un vino armónico, refinado y con gran potencial de guarda para quienes buscan tintos estructurados con carácter.
