BODEGA: Salentein
AÑO: 2023
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Malbec
REGIÓN: Finca El Oasis (86%) y Finca La Pampa (14%). Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA: 1100 y 1250 msnm
COSECHA: Manual en cajas plásticas de 20kg
CRIANZA: El vino fue criado en las barricas por 12 meses, luego se fraccionó sin filtrar y se dejó en estiba de botella por otros 6 meses.
ELABORACIÓN: Tras una selección rigurosa de racimos y granos enteros, se realizó una maceración en frío por 5 días a 8–10 °C. La fermentación se desarrolló con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable durante 10 días a temperaturas controladas (26–28 °C), con remontajes y pisoneos suaves. Luego de 15 días más de maceración postfermentativa, el vino fue trasegado a barricas de roble francés donde completó la fermentación maloláctica y maduró durante 12 meses. Posteriormente se fraccionó sin filtrar y permaneció 6 meses en botella antes de salir al mercado.
GUARDA: 6 a 9 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° a 18°C
ENÓLOGO: José Galante - Gustavo Bauzá
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo profundo con reflejos púrpura, brillante y de gran intensidad.
NARIZ: Nariz elegante con notas de ciruela madura, frutos negros, violetas y delicados aportes de roble como vainilla, cacao y clavo de olor.
BOCA: Entrada amable y sedosa. Taninos redondos, buena estructura y acidez equilibrada. Final largo y persistente, con recuerdo a frutas maduras y especias dulces.
MARIDAJE: Ideal para acompañar: Asado criollo o carnes a la leña, Lasaña de hongos y berenjenas, Cazuelas o guisos intensos, Quesos curados o semiduros.
Salentein Reserva Malbec 2023 es un vino que refleja la precisión enológica y la expresión de altura del Valle de Uco. Su vinificación meticulosa y crianza equilibrada le aportan complejidad, frescura y elegancia. Una gran opción para quienes buscan un Malbec clásico, con profundidad y carácter bien definido.
