BODEGA: Son Vida
AÑO: 2019
TIPO: Tinto
VARIETAL: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
REGIÓN: Paraje Altamira, Mendoza, Argentina
ALCOHOL: 13,9%
COSECHA: Primera semana de abril
CRIANZA: 18 meses en barricas de roble francés y americano de 1º, 2º y 3º uso
ELABORACIÓN: Prefermentación 3 días de maceración en frío. Fermentación en tanques de concreto 5 & 2 hl a 24-26grados C durante 18 días. Fermentación post maceración de 10 días.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a 19 º
NOTAS DE CATA:
VISTA: De color rojo profundo con reflejos rubí.
NARIZ: En nariz se perciben notas de frutas negras maduras, como cassis y ciruelas, junto con aromas especiados, tabaco y suaves tostados aportados por la crianza en barrica.
BOCA: En boca es estructurado, con taninos firmes y redondos, buena acidez y un final largo, elegante y persistente. El aporte del Syrah brinda redondez y un matiz sutil de especias dulces.
MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados, pastas con salsas intensas, quesos duros y embutidos curados. Su estructura y paso por madera lo hacen un excelente compañero para platos sabrosos y momentos de guarda.
Son Vida Cabernet Sauvignon 2019 es un tinto de clase y carácter, nacido en un terroir privilegiado de Agrelo. La combinación con Syrah le aporta volumen y suavidad sin perder la impronta vertical del Cabernet. Es un vino ideal para quienes disfrutan de tintos complejos, estructurados y con excelente potencial de guarda.
