BODEGA: Susana Balbo Wines
AÑO: 2022
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100 % Malbec
REGIÓN: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso
ELABORACIÓN: Fermentación en huevos de concreto y madera usada; pisoneos diarios hundiendo el sombrero; maceración prolongada de 25 días con hollejos
GUARDA: 10 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Color rojo profundo con reflejos violáceos característicos del Malbec de altura.
NARIZ: Notas minerales (grafito), pimienta rosa, especias, rosa y carácter calcáreo, reflejo puro del terroir Gualtallary.
BOCA: Austeridad elegante con textura granulada, taninos finos de filigrana, estructura equilibrada, buena acidez y largo final mineral.
MARIDAJE: Cordero (asado, estofado). Carnes rojas intensas (bife de chorizo, costilla). Quesos blandos a semiduros. Embutidos (salame, jamón crudo). Ideal también con caza (venado).
Este BenMarco “Sin Límites” Malbec 2022 es un reflejo auténtico del altiplano de Gualtallary: suelo calcáreo, clima frío y altura generosa (1.300 m). Bajo la conducción técnica de Edgardo Del Pópolo (con Susana Balbo y José Lovaglio), se opta por una vinificación respetuosa y clásica—huevos de concreto, madera usada, pisoneos suaves y maceración prolongada—sin exceso de intervención. El resultado es un Malbec de aromas minerales, rosados y especiados, boca estructurada, taninos delicados y final largo y mineral. Se recomienda servir entre 16‑18 °C y decantar si está algo cerrado. Ideal para quienes buscan un Malbec elegante, con pulso fresco y gran potencial de guarda. Una expresión sin filtros de un terroir premium, con estilo auténtico y serio.
