BODEGA: Susana Balbo Wines
AÑO: 2022
TIPO: Tinto
VARIETAL: 40% Cabernet Sauvignon · 30% Malbec · 15% Cabernet Franc · 15% Petit Verdot
REGIÓN: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
ALTURA: 980 msnm
ALCOHOL: 14,5 %
COSECHA: Manual, con doble selección de racimos y bayas
CRIANZA: 15 meses en barricas nuevas de roble francés. Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Máxima temperatura de 31°C. Remontajes y delestages tres veces al día. Maceración extendida de 35 días
ELABORACIÓN: Blend ícono de la bodega, elaborado con un enfoque de precisión y mínima intervención. Cada varietal aporta estructura, frescura y complejidad. El uso exclusivo de barricas nuevas permite una evolución elegante y marcada capacidad de guarda. La integración de las dos Cabernets aporta tensión y frescura, mientras que Malbec y Petit Verdot redondean en textura
GUARDA: 20 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º
ENÓLOGO: Susana Balbo
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo rubí profundo y brillante
NARIZ: Aromas intensos de frutas negras, especias y sutiles notas vegetales típicas del Cabernet
BOCA: Frescura vibrante con acidez jugosa, sabores a grosellas y frutillas. Bien balanceado y estructurado
MARIDAJE: Ideal para carnes rojas como cordero, cabrito o ciervo. También marida muy bien con carnes blancas intensas como pato, pollo asado o conejo. Un vino de alta gama para comidas complejas y con carácter.
Un blend de alta gama que refleja precisión, complejidad y equilibrio. Este corte liderado por Cabernet Sauvignon y Malbec, con aportes de Cabernet Franc y Petit Verdot, entrega un perfil profundo y estructurado, con fruta negra, especias y una frescura vibrante. La crianza en roble francés nuevo y la fermentación espontánea suman elegancia y un enorme potencial de guarda. Ideal para quienes buscan grandes vinos con carácter, perfectos para acompañar carnes de caza, platos complejos y momentos especiales. Un tinto con sello propio y proyección de décadas.
