BODEGA: Susana Balbo Wines
TIPO: Rosado
VARIETAL: 60 % Malbec y 40 % Pinot Noir
TAMAÑO: Magnum (1.5 litros)
REGIÓN: Mendoza (Valle de Uco viñedos en Los Chacayes y Gualtallary)
COSECHA: Manual
CRIANZA: Sin paso por madera, conserva frescura varietal
ELABORACIÓN: Cosecha manual, uva refrigerada 24 h antes de prensado. Prensado suave de racimos enteros, desborre. Fermentación en acero inoxidable a 12–14 °C durante ~20 días con levaduras seleccionadas
GUARDA: 7 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10º a 12º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Color salmón pálido (onion-skin salmon), muy elegante
NARIZ: Bouquet floral sutil (rosas), aromas de frutos rojos (cassis, frutillas), notas delicadas de frutos secos
BOCA: Fresco, con excelente tensión, acidez jugosa, bien equilibrado, de cuerpo medio y estructura refinada
MARIDAJE: Ideal para acompañar salmón ahumado, comida asiática picante, carnes blancas, aves a la parrilla o quesos frescos y semicurados
