BODEGA: Tempus Alba
AÑO: 2018
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Cabernet Sauvignon
REGIÓN: Finca La Alborada, Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
ALCOHOL: 13,9 %
COSECHA: Manual, en cajas plásticas de 18 kg
CRIANZA: 6 meses en barricas de roble de 225 litros (70% francés, 30% americano), y mínimo de 6 meses de estiba en botella
ELABORACIÓN: Maceración pre-fermentativa en frío durante 72 horas. Fermentación 100% en tanques de acero inoxidable. Temperatura controlada de fermentación: 25°C Maceración total de 28 días. Fermentación maloláctica natural
GUARDA: 7 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo rubí profundo con destellos granate
NARIZ: Aromas de frutas negras, cassis, pimienta negra y sutiles notas de madera y cacao
BOCA: Buena estructura, taninos firmes y redondos, acidez equilibrada y final persistente con elegantes notas especiadas
MARIDAJE: Carnes rojas asadas, platos de caza, quesos curados y pastas con salsas robustas
Un Cabernet que cumple con todo lo que promete: intensidad, elegancia y carácter. Frutas negras, cassis, especias y un toque justo de madera que suma sin imponerse. En boca tiene estructura, taninos bien trabajados y un final largo y especiado.
Perfecto para quienes buscan un Cabernet clásico, sabroso y con buena crianza, ideal para carnes rojas, platos intensos o quesos curados. Un tinto serio, pero sin rigidez: habla claro, y se disfruta fácil.
