BODEGA: Tempus Alba
AÑO: 2018
TIPO: Tinto
VARIETAL: 65% Malbec - 35% Cabernet Sauvignon
REGIÓN: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
ALCOHOL: 14 %
COSECHA: Manual, en cajas plásticas de 18 kg
CRIANZA: 12 meses en barricas nuevas de 225 litros (90% roble francés, 10% roble americano) y mínimo de 8 meses de estiba en botella
ELABORACIÓN: Maceración pre-fermentativa en frío durante 72 horas. Fermentación 100% en tanques de acero inoxidable. Temperatura de fermentación entre 24°C y 28°C. Maceración total de 31 días. Fermentación maloláctica natural
GUARDA: 8 a 10 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo profundo con reflejos violáceos
NARIZ: Complejo, con notas de frutas negras maduras, cassis, ciruelas, especias y delicados toques de madera tostada y chocolate
BOCA: Estructurado y elegante, con taninos firmes pero sedosos, acidez equilibrada y final largo con gran persistencia
MARIDAJE: Carnes asadas, cordero, pastas rellenas con salsas potentes, quesos duros y embutidos curados.
Un corte clásico y robusto, donde el Malbec aporta fruta y el Cabernet estructura. Frutas negras, especias, madera bien integrada y un perfil envolvente. En boca es firme, elegante y de largo recorrido. Recomendado para quienes disfrutan de tintos intensos, con crianza, ideales para carnes asadas, pastas con salsas potentes o quesos curados.
