BODEGA: Tempus Alba
AÑO: 2018
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Malbec
REGIÓN: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
ALCOHOL: 14,2 %
COSECHA: Manual, en cajas plásticas de 18 kg
CRIANZA: 12 meses en barricas nuevas de 225 litros (90% roble francés, 10% roble americano), y mínimo de 12 meses de estiba en botella
ELABORACIÓN: Maceración pre-fermentativa en frío durante 72 horas. Fermentación 100% en tanques de acero inoxidable. Temperatura de fermentación entre 24°C y 28°C. Maceración total de 30 días. Fermentación maloláctica natural
GUARDA: 10 a 12 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo intenso con reflejos violáceos profundos
NARIZ: Intenso y complejo, con aromas de frutas negras maduras, notas especiadas, chocolate y suaves toques tostados del roble
BOCA: Potente y elegante, con taninos firmes y maduros, excelente estructura y final prolongado, con equilibrio entre fruta y crianza
MARIDAJE: Carnes de caza, costillas de cerdo glaseadas, risotto de hongos, quesos duros y curados.
Un Malbec potente, elegante y con gran capacidad de guarda. Fruta negra madura, especias, chocolate y un roble bien integrado que suma sin tapar. En boca es amplio, con taninos firmes, estructura sólida y final prolongado.
Ideal para quienes buscan tintos intensos, complejos y con crianza marcada. Acompaña perfecto carnes de caza, platos especiados o quesos curados.
